TOSTA DE ANCHOA CON MAYONESA DE WASABI Y HUEVAS DE SALMÓN

Todo un descubrimiento esta receta tan sencilla y a la vez tan exquisita que me propone mi amigo Jhony. En esta crujiente combinación se funden dos de los productos mas ricos del mar, como son las anchoas y las huevas de salmón, con un toque oriental que le proporciona la mayonesa de wasabi. Estas tostas de anchoas son un plato ideal para la cena con el que te iras a la cama con la sensación de haber aprovechado bien el día.

INGREDIENTES

2 rebanadas de pan ( si queremos la podemos tostar un poco)
2 cucharadas de mayonesa de wasabi ( al gusto)
2 cucharadas de huevas de salmón
4 mitades de anchoas en aceite
Sal al gusto.

MAYONESA DE WASABI:
Para 4/5 tostas:
1 huevo
1 diente de ajo
Pizca de Sal
4 cucharadas de wasabi
Chorrito de limón
250 ml aceite girasol

Preparación

En un recipiente echar el huevo el diente de ajo la sal y las 4 cucharadas de wasabi junto con el chorrito de limón, introducir el brazo de batidora y empezar a batir durante 30 segundos y una vez emulsionado ir subiendo poco a poco.
Ya tenemos la mayonesa de wasabi!!!!

Ahora solo nos queda emplatar.

Ponemos sobre un plato las rebanadas de pan.

Untamos la mayonesa de wasabi

Colocamos las anchoas y coronamos con las huevas de salmón.

... y ya está. Una receta super fácil con un sabor inigualable.