TARTA DE MANTEQUILLA DE LAS ABUELAS

Esta es una receta para hacer un bizcocho para tartas muy sencilla, que queda genial con cualquier relleno y cobertura, ya sea chocolate, cremas pasteleras, merengues o cualquier otra crema deliciosa que se os ocurra.

2 tazas de harina para todo uso, tamizada
1 1/4 taza de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
1/2 taza de mantequilla, en pomada
1 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos

Precaliente el horno a 180 * C. Engrasamos dos moldes redondos de 22 cms de diametro.

En un tazón grande mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear (levadura) y la sal.

Agregar la mantequilla, la leche y la vainilla. Con una batidora de mano, bata durante 2 minutos, ocasionalmente raspando los lados de la taza.

Añadir los huevos y batir durante 2 minutos más.

Vierta la mezcla en las cacerolas preparadas, dividiendo a partes iguales entre las cacerolas.

Hornee de 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retire del horno.

Enfriar en las cacerolas durante 10 minutos y luego llevarlo sobre unas rejillas para enfriar completamente.

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Embadurnelo con su crema favorita. O como en esta ocasión va cubierta con crema de Cacao, aqui la receta:

1 barra (1/2 taza) de mantequilla o margarina
2/3 taza de cacao puro en polvo
3 tazas de azúcar glass (azúcar de confitería)
1/3 taza de leche (además de unas gotas adicionales para hacer una buena consistencia)
1 cucharadita de vainilla

Derretir la Mantequilla . Agregue el cacao. Alternativamente, agregue azúcar en polvo y leche, batiendo a velocidad media para extender la consistencia. Agregue más leche si es necesario. Agregue la vainilla.

Dejar enfriar 1 hora en la nevera y untar a nuestra Tarta de Mantequilla, por arriba, en el centro y los laterales